DAY

2016年1月11日

白菜と鶏モモ肉のスープ煮 ノンストップレシピ 1/11

白菜と鶏モモ肉のスープ煮 ノンストップレシピ 1/11 行列シェフのまかない家ごはん新宿割烹中嶋 中嶋貞治店主 白菜と鶏モモ肉のスープ煮 分量2人分   ① 鶏モモ肉1枚は塩(適量)をふり 塩がなじみ水分が出るまで15~20分間おく ② 鍋に湯を沸かし、①の鶏肉を入れ表面が白くなったら冷水に取り、粗熱を取る ③ 出汁の準備別の鍋に、水(7と1/2カップ)、昆布(5cm角)1枚②の鶏肉を入れ、強火に […]