坂本昌行 サバカレーパスタ ノンストップ 2017/11/17

サバカレーパスタ

坂本昌行 One Dish

ノンストップレシピ 2017/11/17

サバカレーパスタ

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分量2人分


スパゲティ(1.4mm)140g

サバ(骨を除いて3cmのそぎ切り)大1/2尾(正味300g)

塩・黒こしょう 適量

サラダ油 大1

タマネギ(5cm幅のくし形切り)1/4個

パプリカ(赤、黃 細切り)各1/4個

パセリ(みじん切り)適量

調味料A

プレーンヨーグルト(無糖)大3

カレー粉 大1/2

ショウガ(すりおろす)大1/2

みそ 小1

ニンニク(すりおろす)小1/4

調味料B

めんつゆ(3倍濃縮)大2

水 大2

カレー粉 大1/2

米肌澄肌美白

作り方

① サバは塩をふって軽く混ぜ、5分ほどおく

② ボウルに調味料Aを入れてよく混ぜる

プレーンヨーグルト(無糖)大3

カレー粉 大1/2

ショウガ(すりおろす)大1/2

みそ 小1

ニンニク(すりおろす)小1/4

③ ①のサバの水気をペーパータオルでふいて②に入れ

塩、黒コショウをふって全体にからめ、15分ほどおく

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相性の良いみそを加えたタレにサバを入れ、下味をつける!

④ 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティを袋の表示より1分ほど短くゆでる

⑤ フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒める

しんなりしたらパプリカを加えて炒め合わせる

⑥ ⑤のフライパンの真ん中をあけ③のサバをタレごと加え

サバを両面焼いて火を通す

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フライパンの真ん中をあけ、サバを焼きながらソースにも火を通す!

⑦ ⑥に④のスパゲティを水気を切って加え、混ぜ合わせた調味料Bを加えてからめる

めんつゆ(3倍濃縮)大2

水 大2

カレー粉 大1/2

⑧ ⑦を器に盛り、パセリをふり完成!

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