笠原将弘 タラの磯辺揚げ ノンストップ 2017/12/5

タラの磯辺揚げ

賛否両論 笠原将弘のおかず道場

ノンストップ 2017/12/5

タラの磯辺揚げ

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分量2人分


タラ(切り身)2切れ

塩 少々

片栗粉 適量

タマネギ 1/2個

ワカメ(塩蔵)15g

揚げ油 適量

レモン(くし形切り)1/4個

調味料A

水 1/2カップ

薄力粉 40g

片栗粉 20g

調味料B

大根おろし 大2

カツオ節 2.5g

しょうゆ 大1

みりん 大1/2

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作り方

① タラは水気をふいて塩をふり、ひと口大に切って片栗粉をまぶす

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② タマネギはくし形に切って片栗粉をまぶす

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③ ワカメは水で戻して水気を切り、みじん切りにする

ボウルに調味料Aを混ぜ合わせて衣をつくる

水 1/2カップ

薄力粉 40g

片栗粉 20g

ワカメを加えて混ぜ合せる

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ワカメ入りの衣で香りと彩りをプラスすべし!

④ ①のタラを③にくぐらせ、170℃に熱した揚げ油に入れて3〜4分揚げる

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②のタマネギそのまま2〜3分揚げる

⑤ ④とレモンを器に盛り合わせ、混ぜ合わせた調味料Bを添え完成!

大根おろし 大2

カツオ節 2.5g

しょうゆ 大1

みりん 大1/2

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タレにおかかを加え手軽に風味アップすべし!

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