酢鶏 フライパン1つでつくる! クラシルで大人気!! ノンストップ 2018/1/24

フライパン1つでやわらか酢鶏

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ノンストップレシピ 2018/1/24

フライパン1つで柔らか酢鶏

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分量2人分


鶏むね肉(ひと口大に切る)小1枚(200g)

マイタケ(ほぐす)50g

ニンジン(乱切り)1/2本(100g)

片栗粉 大1

サラダ油 大2

タマネギ(くし形切り)1/2個

ピーマン(ひと口大に切る)2個

調味料A

しょうゆ 大1

みりん 大1

すりおろしショウガ 小1

調味料B

しょうゆ 大2

酢 大2

砂糖 大2

みりん 大1

酒 大1

水 大1

調味料C

片栗粉 小1

水 小2

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作り方

① 耐熱容器にニンジンを入れてラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分ほど加熱する

② ボウルに鶏肉、マイタケを入れ調味料Aを加えてよく混ぜる

しょうゆ 大1

みりん 大1

すりおろしショウガ 小1

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鶏肉はマイタケと一緒に下味をつけることで肉が柔らかくなる!

さらに片栗粉を入れてからめる

③ フライパンにサラダ油を熱し、②を入れて炒める

肉に焼き色がついたら、タマネギ、ピーマン、①のニンジンを加えて炒める

④ ③に火がとおったら混ぜあわせた調味料Bを加えて加熱する

しょうゆ 大2

酢 大2

砂糖 大2

みりん 大1

酒 大1

水 大1

ひと煮立ちしたら、混ぜ合わせた調味料Cを加えてとろみを付け、器に盛り完成!

片栗粉 小1

水 小2

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