坂本昌行 シラスのあんかけオムレツ ノンストップレシピ 2018/4/13

シラスのあんかけオムレツ

坂本昌行 One Dish

ノンストップレシピ 2018/4/13

シラスのあんかけオムレツ

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分量2人分


釜揚げシラス 60g

卵 3個

納豆(粗みじん切り)50g

ピザ用チーズ 50g

サラダ油 適量

タマネギ(薄切り)1/2個

ミニトマト(8等分に切る)3個

青じそ(千切り)3枚

調味料A

めんつゆ(3倍濃縮)大1

水 大5

調味料B

めんつゆ(3倍濃縮)大2

水 3/4カップ

調味料C

片栗粉 大1/2

水 大1/2

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作り方

① ボウルにシラスと納豆を入れ、混ぜ合わせた調味料Aを加えて混ぜる

 

めんつゆ(3倍濃縮)大1

水 大5

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シラスのうま味に納豆のコクをプラス!

② 別のボウルに卵を割りほぐし、チーズを加えて混ぜる

③ フライパンにサラダ油を熱してタマネギをしっかりと炒める

①を汁ごと加えて軽く煮詰め②に加えて混ぜる

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シラスと納豆を炒めたら、汁ごと卵に投入!しっかり塩味をつける!!

④ 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、③を流し入れる

全体を混ぜながら火をとおし、半熟状になって周りがきたら

上下を返してさらに焼き、器に盛る

⑤ 小鍋に調味料Bを入れて火にかける

めんつゆ(3倍濃縮)大2

水 3/4カップ

沸騰したら混ぜ合わせた調味料Cを加えてとろみをつける

片栗粉 大1/2

水 大1/2

 

ミニトマトを加え、④にかけ、青ジソをのせ完成!

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