ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き ノンストップレシピ 2019/8/21

ねぎ塩ダレで枝豆とイカのふわ焼き

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分量2人分

枝豆(サヤ付き)100g

イカ(胴の部分)100g

塩 適量

ニンジン 30g

はんぺん 2枚

サラダ油 大1

調味料A

長ネギ 5cm

新生姜 10g

片栗粉 小1

顆粒鶏ガラスープ 小1/2

ニンニク(すりおろす)小1/4

水 大4

調味料B

溶き卵 1個分

塩、黒こしょう 各ふたつまみ

作り方

① 鍋に湯を沸かして塩を加え(湯1ℓに塩小1が目安)枝豆を入れて3分ゆでる

湯をきって流水で冷まし、サヤと薄皮を除く

イカとニンジンは粗みじん切りにする

② 調味料Aの長ネギはみじん切りに、新生姜はよく洗って皮付きのまま千切りにする

③ 耐熱ボウルに②を入れ、残りの調味料Aを加えて混ぜ合わせる

長ネギ 5cm

新生姜 10g

片栗粉 小1

顆粒鶏ガラスープ 小1/2

ニンニク(すりおろす)小1/4

水 大4

ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で40秒加熱し、取り出して混ぜ合わせる

再びラップをして電子レンジでさらに30秒ほどとろみがつくまで加熱し、取り出して再度混ぜ合わせる

④ ビニール袋にはんぺんを入れて形がなくなるまで手でもむ

①と調味料Bを加えてさらにもんで全体を混ぜる

溶き卵 1個分

塩、黒こしょう 各ふたつまみ

ビニール袋にはんぺんを入れて、手でもんでなめらかな生地に!

⑤ 小さめのフライパン(直径20cm)にサラダ油を中火で熱し、④を入れて円形に広げる

両面に焼き色がつくまで7分ほど焼いて火を通す

⑥ 器に盛り、③のタレをかけ完成!