笠原将弘 カボチャの和風回鍋肉 ノンストップレシピ 2019/9/3

カボチャの和風ホイコーロー

賛否両論 笠原将弘のおかず道場

分量2人分

豚バラ薄切り肉 150g

カボチャ 1/8個

ニラ 1/6束

ショウガ 5g

サラダ油 大1

黒粗びきコショウ 少々

調味料A

酒 大2

しょうゆ 大1

みそ、砂糖 各大1/2

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作り方

① ニラは小口切りにし、ショウガはすりおろす

カボチャは皮をむいてタネとワタを除き、1cm厚さのくし形切りにする

② 豚肉は3等分に切り、沸騰した湯に入れてゆで、色が変わったらザルにあげる

豚肉はゆでてから加え、柔らかい仕上がりにすべし!

③ フライパンにサラダ油を中火で熱して①のカボチャを並べ入れ、両面に焼き色をつける

④ カボチャに火が通ったら②の豚肉を加えて炒め合わせる

⑤ 調味料A、①のショウガとニラを加え、強火で炒め合わせる

酒 大2

しょうゆ 大1

みそ、砂糖 各大1/2

風味豊かなニラを調味料代わりにすべし!

器に盛り、コショウをふり完成!

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