秋刀魚のトマトパエリア クラシルで大人気!ノンストップレシピ 2019/9/4

香ばしサンマのトマトパエリア

検索!きょうのおしゃレシピ

分量4人分

米 2合

サンマ 2尾

塩  小1/3

長ネギ 1本

オリーブオイル 大2

レモン(輪切り)6枚

パセリ(みじん切り)適量

調味料A

玉ねぎ 1/2 個

ニンニク、ショウガ 各1かけ

調味料B

トマト缶(カット状)1缶(400g)

顆粒洋風だし 大1

しょうゆ 大1

塩、コショウ 各ふたつまみ

水 1カップ

作り方

① サンマは内臓を除いて半分に切る

全体に塩をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気をふく

② 長ネギは1cm幅の斜め切りにする

③ 調味料Aは全てみじん切りにする

玉ねぎ 1/2 個

ニンニク、ショウガ 各1かけ

④ フライパンにオリーブオイル大1を中火で熱して②を焼き、両面に焼き色がついたら取り出す

続けて①を並べ、両面を焼いて取り出す

⑤ 同じフライパンに残りのオリーブオイルを中火で熱し③を炒める

玉ねぎがしんなりしたら、米を洗わずに加えて半透明になるまで中火で炒め、混ぜ合わせた調味料Bを加えて軽く全体を混ぜる

トマト缶(カット状)1缶(400g)

顆粒洋風だし 大1

しょうゆ 大1

塩、コショウ 各ふたつまみ

水 1カップ

⑥ ひと煮立ちしたら弱火にし、④のサンマとネギを並べ、フタをして20〜25分加熱する

フタを外し、中火で水分を飛ばして火を止める

⑦ レモンを飾り、パセリを散らし完成!