笠原将弘 肉エノキ ノンストップレシピ 2019/10/1

肉エノキ

賛否両論 笠原将弘のおかず道場

分量2人分

牛切り落とし肉 150g

エノキダケ 1袋

長ネギ 1/2本

インゲン 3本

サラダ油 大1と1/2

塩、黒粗びきコショウ 各少々

調味料A

梅酒 大2

しょうゆ 大1

笠原将弘のもっと簡単すぎる!ウチ和食

作り方

① 長ネギは幅広の斜め切りにし、インゲンはヘタを除いて3等分に切る

② エノキは根元を除き、手で半分に切る

③ フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し②を入れて焼く

塩、コショウをふり、全体に焼き目がついたら取り出す

ノキはほぐさず歯ごたえを楽しむべし!

④ 残りのサラダ油をたして①と牛肉を中火で炒める

⑤ 肉に火がとおったら、調味料Aをからめて加える

梅酒 大2

しょうゆ 大1

梅酒で甘みと香りをプラスすべし!

③とともに器に盛り完成!

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