卵ともやしの味噌マヨ炒め クラシルで大人気!ノンストップレシピ 2019/10/2

ふんわり卵ともやしの味噌マヨ炒め

分量2人分

卵 2個

もやし 1袋(200g)

豚こま切れ肉 200g

青じそ 10枚

豆苗 1/2パック

塩、こしょう 各ひとつまみ

片栗粉 大1

マヨネーズ 大1

調味料A

マヨネーズ 大2

みそ 大1

砂糖 小1

調味料B

牛乳 大1

マヨネーズ 大1

作り方

① 青じそはみじん切りに、豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る

② 豚肉は塩、コショウをふって全体になじませ、片栗粉をまぶす

③ フライパンを中火で熱してマヨネーズを広げ、②を入れて両面カリッとするまで焼く

サラダ油は使わず、マヨネーズで肉を炒める!

④ もやし、①の豆苗、混ぜ合わせた調味料Aを加え、もやしがしんなりするまで炒める

マヨネーズ 大2

みそ 大1

砂糖 小1

①の青じそを入れてさっと炒め合わせ、器に盛る

⑤ ボウルに卵を入れて溶きほぐし、調味料Bを混ぜ合わせる

牛乳 大1

マヨネーズ 大1

④のあいたフライパンをペーパータオルで軽くふき、卵液を流し入れる

ふわふわになるように菜箸で混ぜながら加熱し、④にのせ完成!