さつまいものゴマつくね揚げ クラシルで大人気!ノンストップレシピ 2019/10/23

コロコロさつまいものゴマつくね揚げ

分量2人分

さつまいも 1本(250g)

鶏ひき肉 250g

揚げ油、かいわれ 各適量

調味料A

酒 大1

黒いりごま 大1/2

しょうゆ、ごま油 各小2

黒すりごま 小1

砂糖 小1/4

塩 ふたつまみ

作り方

① さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、さっと洗って水気を切る

耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)でやわらかくなるまで3分ほど加熱し、粗熱をとる

② ボウルにひき肉を入れて調味料Aを加え、粘りが出るまで混ぜる

③ ①を加えて全体を混ぜ合わせる

6等分にし、小判型に成形する

④ フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて170℃に熱し、③を入れて5分ほど揚げ焼きして火を通す

⑤ かいわれとともに器に盛り完成!